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Terminology

vendimia fraccionada

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/06/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vendimia fraccionada selection of bunches tri
Categoría gramatical n; f n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: viticultura: vendimia: tipos vine: viticulture: grape harvest: types vigne: viticulture: vendanges: types
Contexto

Esta evolución progresiva puede darse varias semanas, suponiendo modificaciones considerables en la composición, siendo esto aprovechado recolectándolas mediante *"vendimia fraccionada" de racimos aislados (o de granos) que han alcanzado la calida óptima, llamada "rôtie" en Sauternes y alrededores y eliminando la "podredumbre agria". 

Manual harvesting aids in the *selection of bunches on the plot with the ability to reject those affected by pests or rotting. Le *tri est inefficace sur des vendanges mécaniques botrytisées même modérément, au contraire il faut allervite pour limiter le contact avec l'air.
Fuente Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 34. Grumezescu, A. M.; Holban, A. M. (2018). Advances in Biotechnology for Food Industry. London: Elsevier, p. 273. Girard, G. (2012). Bases scientifiques et technologiques de l’oenologie. (2e. ed.). Paris: Lavoisier, p. 89.
Definición Técnica de recolección que consiste en seleccionar los racimos maduros en sucesivas pasadas. Picking over a vineyard several times with selection of the ripest and best quality grapes or bunches. Cueillette échelonnée des grapes dans une même vigne, au cours de laquelle on ne récolte à chaque passage que les grappes ou les grains parfaitement mûrs.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 949. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 228. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 228.
Unid. fraseológicas vendimia fraccionada selection of bunches
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios "Tri" ou "trie".
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