vendimia fraccionada
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | vendimia fraccionada | selection of bunches | tri | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vid: viticultura: vendimia: tipos | vine: viticulture: grape harvest: types | vigne: viticulture: vendanges: types | |
| Contexto | Esta evolución progresiva puede darse varias semanas, suponiendo modificaciones considerables en la composición, siendo esto aprovechado recolectándolas mediante *"vendimia fraccionada" de racimos aislados (o de granos) que han alcanzado la calida óptima, llamada "rôtie" en Sauternes y alrededores y eliminando la "podredumbre agria". |
Manual harvesting aids in the *selection of bunches on the plot with the ability to reject those affected by pests or rotting. | Le *tri est inefficace sur des vendanges mécaniques botrytisées même modérément, au contraire il faut allervite pour limiter le contact avec l'air. | |
| Fuente | Blouin, J.; Peynaud, E. (2003). Enología práctica. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 34. | Grumezescu, A. M.; Holban, A. M. (2018). Advances in Biotechnology for Food Industry. London: Elsevier, p. 273. | Girard, G. (2012). Bases scientifiques et technologiques de l’oenologie. (2e. ed.). Paris: Lavoisier, p. 89. | |
| Definición | Técnica de recolección que consiste en seleccionar los racimos maduros en sucesivas pasadas. | Picking over a vineyard several times with selection of the ripest and best quality grapes or bunches. | Cueillette échelonnée des grapes dans une même vigne, au cours de laquelle on ne récolte à chaque passage que les grappes ou les grains parfaitement mûrs. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 949. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 228. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 228. | |
| Unid. fraseológicas | vendimia fraccionada | selection of bunches | ||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de viticultura. | Books on viticulture. | Manuels de viticulture. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | "Tri" ou "trie". |
