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Terminology

fuelle

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/06/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA fuelle air pump soufflet
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

Antiguamente los trasiegos se hacían de barrica a barrica, aprovechando las diferencias de altura, o bien con la ayuda de un *«fuelle medoqués» o un bombín de accionamiento manual, o también con ayuda de un pequeño compresor de aire o con un gas inerte como fluido de contrapresión como el nitrógeno o el anhídrido carbónico. 

However, a small hand *air-pump attached to a hollow needle is also available, without the danger of the high pressure from compressed carbon dioxide. Malgré l'emploi fréquent des pompes, le *soufflet est resté en faveur, car il permet le déplacement du vin par la compression de l'air sans que les lies et dépôts soient troublés.
Fuente Hidalgo Togores, J. (2018). Tratado de enología. (3ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p. 1100. Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (1977). Wine. An Introduction (2nd ed.). Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 318. Feret, E. (1896). Dictionnaire-manuel du négociant en vins et spiritueux et du maître de chai. Bordeaux: Feret et Fils, p. 560.
Definición Aparato que sirve para el trasiego mediante la presión del aire. Apparatus used to produce a pressure of air to facilitate racking. Appareil servant à exercer une pression d'air pour faciliter le soutirage des vins en fût.
Fuente Def. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 295. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 295. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 295.
Unid. fraseológicas air pump; hand air-pump soufflet de soutirage; soufflet à transvaser le vin; soutirage au soufflet
Colocaciones fuelle medoqués
Marca normalización Libros de enología. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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