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Terminology

dosado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/10/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA dosado determination dosage
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fase wine: winemaking: vinification. steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto The pH *determination of a must or wine is important to the vintner because pH affects a number of parameters related to wine quality. Mais ce *dosage est plus difficile à réaliser par le vigneron lui-même, aussi le dosage des sucres réducteurs reste-t-il un bon indicateur sur le terrain.
Fuente Dharmadhikari, M. (1991). Laboratory Manual for Wine and Must Analysis. Springfield: Missouri State University, p. 11. Delanoë, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6ème. éd). Paris: Lavoisier, p. 62.
Definición Determinación analítica de los componentes de un mosto o un vino. Determining by physical or chemical means the quantity of a substance contained in must or wine. Détermination par voie chimique, de la proportion d'une substance contenue dans le moût ou le vin.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 341. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 380. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 380.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Wine.making books. Manuels d'oneologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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