PROFESSIONAL AREA. ENOTERM

Terminology

picnometría

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/10/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA picnometría pycnometry pycnométrie
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

El método se basa en las destilación del vino mediante suspensión de hidróxido de calcio y la determinaciónm de la masa volumétrica del destilado por *picnometría. 

Determine the specific gravity (20º/20º) of initial wine sample using an accurate hydrometer or by *pycnometry. La méthode de référence est la double distillation et la mesure de la densité du distillat par *pycnométrie.
Fuente Ángel Meza, A. R. de; Interián Gómez, C.; Esparza Merino, R. Mª (2013). Principios básicos de bromatología para estudiantes. Bloomington: Paralibro LLC, p. 260. Zoecklein, B. W.; Fugelsang, K. C.; Gump, B. H.; Nury, F. S. (2013). Wine Analysis and Production. New York: Springer Science + Business Media LLC., p. 418. O.I.V. (1975). Memento de l’O.I.V. Dijon: Office international de la vigne et du vin, p. 63.
Definición Método ponderal de dosado del alcohol, por densidad. Method of determining the alcohol content of a distillate by means of a pycnometer or specific gravity bottle. Méthode pondérale de dosage de l'alcool à l'aide d'un pycnométre, petit flaçon servant à la détermination du pois spécifique des liquides.
Fuente Def. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 381. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 381. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 381.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n n; f
Fuente S. Nollet, L. M. L. (Ed.). (2004). Handbook f Food Analysis. Vol. 1. (2nd ed.). Gent: Marcel Dekker, Inc., p. 406. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 381.
Comentarios S; picnometry. S: picnométrie.
Volver/Back