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Terminology

densidad

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:06/10/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA densidad density densité
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: fases wine: winemaking: vinification: steps vin: viniculture: vinification: phases
Contexto

El vino destinado a tinto joven, y que va a ser embotellado rápidamente, es aconsejable fermentarlo a bajas temperaturas, entre 20 y 26º C; y un descube rápido, entre 1.040 y 1.030 de *densidad, para obtener mejores aromas afrutados. 

*Density, weight per unit volume, is affected by temperature —the volume of a given weight of solution increases as the temperature rises. La *densité diminue continuellement au cours de la fermentation alcoolique, pour atteindre une valeur généralement comprise entre 0,990 et 0,0995.
Fuente Márquez Díaz, R. (2009). Viticultura y cata de vinos tranquilos. Madrid: Vision Libros, p. 55. Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (1968). Wine: An Introduction for Americans. Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 91. Delanoë, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6ème. éd). Paris: Lavoisier, p. 44.
Definición Medida de la cantidad de masa (en gramos) contenida den una unidad de volumen (normalmente 1 litro) de mostos o vinos. The measurement of the quantity of mass (in grams) contained in a given unit of volume (usually 1 litre) of either musts or wines. C'est le rapport de la masse d'un litre de moût ou de vin sur la la masse d'un litre d'eau.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 230. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 231. Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 53.
Unid. fraseológicas medición de la densidad density reading
Colocaciones densidad del azúcar; densidad relativa; densidad del mosto; densidad del vino density of sugar densité d'un moût
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios La densidad varía según la temperatura y la presión. Se mide con un densímetro. Density is measured by using a densimeter. It changes depending of temperature and pressure. La densité d'un moût est proportionnelle à la quantité de sucre qu'il contient.
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