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Terminology

violeta

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/10/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA violeta violets violette
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viticulture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Característico aroma a *violeta, a bayas, frutas maduras, acidez destacada. 

This immediately recognizable smell of *violet (and in part also of raspberry) is due to a molecule called ß-ionone, found in different concentrations in all wines (usually at a mean value of 30 micrograms per liter, well above its perception threshold of 4.5 micrograms per liter). Une note de*violette dans le verre de dégustation est en conséquence du meilleur augure.
Fuente Garrote Martínez, G. A. (2018). Manual Servicio de vinos. Madrid: Editorial CEP SL, p. 25. D’Agata, I. (2019). Italy’s Native Wine Grape Terroirs. Oakland: University of California Press, p. 19. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 91.
Definición Olor floral muy agradable que ofrecen ciertos vinos. A most appreciated flowery scent found in quality red wines made from fully ripe grapes, as, for example, those made from Touriga Nacional, Syarah or Malbec. Parfum spécial de certains vins rappelant celui de la violette.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 992. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 419. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 436.
Unid. fraseológicas perfume de violeta; notas de violeta; olor a/de violeta; aroma de violeta touch of violets; smell of violets
Colocaciones odour of violets arôme de violette; notes de violette
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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