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Terminology

pútrido

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:19/10/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pútrido putrid putride
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

El origen puede ser un sobreencolado y en ocasiones produce un olor *pútrido propio de la materia nitrogenada. 

It produces a very unpleasant, *putrid smell that makes wine impossible to drink. Le vrai goût de bouchon, dû au liège, très rare, confère une odeur *putride.
Fuente García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 285. Ribéreau-Gayon, P.; Dobourdieu, D.; Donèche, B; Lonvaud, A. (2021). Handbook of Enology. (Vol. 2). (3rd. ed.). Chichester: John Wiley & Sons, Ltd., p. 311. Navarre, C. (2010). L’oenologie. (7e. éd.). Paris: Lavoisier, p. 292.
Definición Se dice de un vino nauseabundo, que despide un olor descompuesto. Term applied to a wine having a foul nauseating odour. Se dit d'un vin qui sent mauvais; nauséabond.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 758. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 437. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 437.
Unid. fraseológicas olor pútrido putrid smell
Colocaciones vino pútrido putrid wine vin putride; odeur putride
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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