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Terminology

gusto a nuez

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:27/11/2023
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA gusto a nuez nutty taste goût de jaune
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa/olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory/olfactory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative/olfactive
Contexto

También es bueno en su versión más ligera con *gusto a nuez del noroeste de Italia, pero la mayoría de vinos de este tipo son secos, frescos y de un gusto neutro.

This sherry is deeper in colour, higher in alcohol, and has a dry, *nutty taste. Divers composés aromatiques se forment, responsables d'arômes de noix et d'épices - ce que l'on appelle dans le Jura le *"goût de jaune" (vin jaune).
Fuente Woods, S. (2006). No entiendo mucho de vinos, pero sé lo que me gusta. Barcelona: Robinbook, p. 30. Aspler, T.; Leslie, B. (2009). Canadian Wine for Dummies. Mississauga, Ontario: John Wiley & Sons Canada, p. 161. Encyclopédie Hachette des Vins. (2021). Paris: Hachette, p. 97.
Definición Sabor que recuerda el de la nuez y que suele aparecer en vinos que han estado en contacto con las levaduras, como el caso de los jerezanos o de los vins jaunes franceses. The characteristic aroma and flavour imparted to certain sherries by flor yeasts. Saveur spéciale (rappelant celle de la noix) donnée au vin par les levures responsables de la production des vins "jaunes" (Château Chalon, France), des Xérès et des "sherry" (Afr. du Sud, Californie).
Fuente Def. Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 382. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 452. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 452.
Unid. fraseológicas gusto (sabor) a nuez; aroma a nuez nutty taste goût de jaune
Colocaciones
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S. n n; m
Fuente S. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 452. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 452.
Comentarios También se puede aplicar al aroma del vino. S: flor character. It can describe both the taste and the smell of a wine. S: goût de noix.
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