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Terminology

chacolí (txacolí)

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:29/01/2024
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA chacolí (txacolí) txacoli txacoli
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification. types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autres types
Contexto

El *chacolí no se trasiega, para evitar pérdidas de gas, y se clarifica por sedimentación en los pequeños envases de madera. 

Dry as a bone, and extremely sleek on the palate, *txacoli is often slightly carbonated and is served in a unique manner called "breaking". Le *txacoli es un vin blanc, vinifié à partir de raisins verts, légèrement perlant, à forte acidité mais faible teneur en alcool (10º/11º).
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 225. MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. (2nd ed.). New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 502. Petti, J. R. (dir.). (2017). Les accords mets-vins. Paris: CNRS Éditions, p. 415.
Definición En general, vino blanco y verde que se produce en las tres denominaciones de origen vascas que lo portan en sus nombres (Chacolí de Guetaria, de Álava y de Vizcaya). Usually white wine made in pain's Basque country, known as Chacolí in Castilian. Vin blanc légèrement pétillant.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 218. Robinson, J.; Harding, J. (2015). The Oxford Companion to Wine. (4th ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 154. Mora, P. (2008). Les vins de marque. París: Dunod, p. 155.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de enologia. Wine-making books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Aunque los más típicos con los blancos, también se elaboran chacolíes tintos y rosados. Txacoli comes in all colours depending on the variety used to made it.
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