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Terminology

Marsala

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/02/2024
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA Marsala Marsala Marsala
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos wine: winemaking: vinification: types: other types vin: viniculture: vinification: types: d'autre types
Contexto

Todos los *marsala (fine, superiore, riserva) son vinos generosos y dulces. 

*Marsala comes in three colors -oro (golden), ambra (amber), and rubino (ruby). La *Marsala est l'un des grands vins mutés du monde.
Fuente Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 593. MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. (2nd ed.). New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 421. Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 583.
Definición A partir de una vendimia bien madura, se elabora un vino blanco, al que se le añade alcohol, un mosto muy dulce hecho de uvas muy maduras mezcladas con un 25% de alcohol (sifone) que ha envejecido durante varios años, y una mistela de arrope (cotto o calamich), equivalente al sapa malagueño, que también ha podido envejecer.  Made from very ripe white grapes to which heated, or cooked (cotto) musts and grape spirit are added before ageing in the hot warehouses of the port of Marsala. Vin traditionnel de la Sicile, constitue un excellent vin de dessert ou d'apéritif.
Fuente Def. García Gallego, J. (2011). Enología avanzada. Málaga: Vértice, p. 113. Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 231. Brunet, P. (2019). La sommellerie de référence. Paris: Éditions BPI, p. 445.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino de Marsala; Marsala fine; Marsala superiore; Marsala riserva fine Marsala; Marsala wine vin de Marsala
Marca normalización Manuales de enología. Wine-making books. Manuels d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Marsala es también el nombre de la DOC italiana que ampara ese vino elaborado en Sicilia.
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