tokay
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | tokay | Tokaji | tokay | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture. vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | Los *Tokay Aszú se encuadran desde los 3 hasta los muy raros 6 puttonyos, cuantos más puttonyos más azúcar, más extracto y más tiempo de envejecimiento. |
*Tokaji Aszú is one of the most decadent but well-balanced sweet wines in the world, thanks to the natural acidity of the grapes. | La méthode d'élaboration du *tokay consiste à mettre à part les raisins botrytisés, appelés "aszú", pour les verser dans des cuves à fond percé, d'ù s'écoule l'eszencia, liqueur pouvant contenir jusqu'à 850 g/l sucre, qui est embouteillée. | |
| Fuente | Gil Muela, M.; Gª Ortiz, Fco., Gª Ortiz, P. (2009). El vino y su servicio. Madrid: Paraninfo, p. 243. | MacNeil, K. (2015). The Wine Bible. (2nd ed.). New York: Workman Publishing Co., Inc., p. 629. | ||
| Definición | Vino húngaro, muy famoso en todo el mundo, se produce cerca de la ciudad húngara de Tokay. | Great Hungarian sweet white wine from the Tokaj (formerly Tokaj-Hegyalja) region in the far north east of Hungary of such renown it is even mentioned in the national anthem. | Le plus célèbre vin hongrois est le premier à avoir été régulièrement élaboré à ppartir de raisins botrytisés, au XVIIe siécle. | |
| Fuente Def. | Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial, p. 286. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 699. | La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 319. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | Tokay Aszú; Tokay Essencia; Tokay Aszú Essencia; Tokay Essenczia; Tokay Essence | Tokaji Aszú; Tokaji Esszencia | Tokay aszú | |
| Marca normalización | Libros de enología. | Wine-making books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | It was long known as Tokay. | Tokaji (Hongrie); Tokaj (Slovaquie). |
