aceituna
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | aceituna | olive | olive | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Destaca asimismo en casi todo ellos, un nítido aroma a pimientos verdes (debido a la piracina), además de a frutas rojas y negras y un leve recuerdo de paté de *aceitunas negras; cuando son muy maduros, estos aromas frutales, se pueden convertir en humus, sotobosque y hojarasca. |
In aged red wines, it may contribute to the wine's truffle and black *olive notes. | On essaie alors de tirer quelque gloire de ce qui serait considéré ailleurs comme un défaut rédhibitoire, par exemple, odeur de poivron, *d'olive vert, de fenaison, de créosote ou encore relents suspects faisant penser à l'indol. | |
| Fuente | Ferrer Espinosa, J. (2016). Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. Madrid: Paraninfo, p. 144. | Jackson, R. S. (2023). Wine Tasting: A Professional Handbook. (4th ed.) London: Elsevier, p. 89. | Peynard, E., Blouin, J. (2022). Le gout du vin. (5ème ed.). Paris: Dunod, p. 39. | |
| Definición | Aroma que recuerda a las aceitunas verdes o negras y que presenta algunas similitudes con la trufa. | Fruity smell reminiscent of that of the olive tree fruit, green or black olives. | Odeur fruitée rappelant celle du fruit de l'olivier, d'olive verte ou d'olive noir. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 18. . | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 89 (English) . | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 100 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | recuerdo de paté de aceitunas negras | odeur d'olive noire; odeur d'olive vert | ||
| Colocaciones | aroma de aceituna negra; aroma de aceituna verde; notas de aceituna negra; notas de aceituna verde | black olive notes; green olive notes | notes d'olive noire; notes d'olive vert | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
