maderizado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | maderizado | maderised | madérisé | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Los términos *maderizado y enmaderado se aplican sobre todo a vinos decrépitos, o que han envejecido por contacto accidental con el aire, en barricas, y algunas veces en botellas mal cerradas. |
*Maderized wines are normally amber to brown in colour and have a distinctive cooked or mildly caramelized flavour. | Les termes *madérisé, madéré s'appliquent surtout à des vins vieillardes, ou ayant vieilli au contact accidentel de l'air, en fûts, parfois en bouteilles basses mal obturées. | |
| Fuente | Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 204. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 419. | Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 204. | |
| Definición | Vino blanco con color amarillo oro, oscuro en profundidad, aroma a etanol y áspero oxidado. | Brown or going brown because of the effect of oxygen, on the way to oxidized. | Qualifie un vin oxydé, à la couleur brunie, dont le goût altéré évoque celui de la madère. | |
| Fuente Def. | Ruiz H., M y Martínez G., M. (1997). Curso popular de cata de vinos. Gobierno de La Rioja. (disponible en Internet: http://www.fundarco.org) (Consultada: 15 octubre 2006). | Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 330. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 270. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino maderizado | maderized wine | vin madérisé | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios de enología. | Wine tasting dictionaries and glossaries. | Glossaires et dictionnaires d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | n; m | adj | adj | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 385. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 385. | Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 204. | |
| Comentarios | S: tablón. | S: overoaked; oaky. The term is written either "maderised" or "maderized". Although the term is often used synonymously with that of "oxidized", the latter doesn't infer warm storage. | S: maderé. C'est un vin très oxydé. |
