oxidado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | oxidado | oxidized | oxydé | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | La concentración de ácido acético es mucho menor que en el vinagre y no se lo detecta fácilmente en un vino *oxidado. |
Sherry and madeira are deliberately *oxidized, i.e. exposed to oxygen, something which is usually avoided in winemaking. | Un vin *oxydé se trouve à un stade avancé et prématuré d'oxydation; il peut présenter une odeur de xérès. | |
| Fuente | Hills, Ph. (2005). Degustar el vino: El sabor del vino explicado. Buenos Aires; Albatros, p. 59. | Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 38. | Beamard, E.; Gerbod, C. (2020). Le Vin pour les Nuls. (12e éd.). Paris: Éditions First, p. 23. | |
| Definición | Se dice de un vino demasiado evolucionado, que ha perdido sus cualidades naturales a consecuencia de una oxidación, y por tanto, con abundante etanal. | Wine that has been exposed to air and has become stale and flat. | Se dit d'un vin évolué qui a perdu ses qualités naturelles ou d'origine par suite d'une oxydation. | |
| Fuente Def. | Guía de los Vinos de Aragón 2006. (2005). Zaragoza: El Periódico de Aragón, p. 284. | Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 202. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 101 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino oxidado | oxidized wine | vin oxydé | |
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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