picado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | picado | pricked | piqué | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Se habla del ardor de un vino *picado, y se llama también "caliente", "febril", que se ha vuelto "fuerte". |
A *pricked wine will not be pleasant to drink and will be beyond treatment. | On parle de l'ardeur d'un vin *piqué, on dira aussi qu'il est "chaud", "fiévreux", qu'il est devenue "fort". | |
| Fuente | Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 189-190. | Broadbent, M. (1979). Wine tasting: Enjoying, Understanding. London: Cassell, p 98. | Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 189. | |
| Definición | Vino alterado por la Mycoderma aceti, transforma el alcohol en ácido acético. | Term applied to a wine affected by acetic acescence or volatility (spoilage which can be recognized by its taste and odour). | Se dit d'un vin atteint de piqûre acétique (altération reconnaisable au goût et à l'odeur). | |
| Fuente Def. | Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 252. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 97 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 109 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino picado | pricked wine | vin piqué | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios sobre la cata. | Wine tasting dictionaries and glossaries. | Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | adj | |||
| Fuente S. | Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 203. | |||
| Comentarios | También se le llama "vino avinagrado". |
