precipitación
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | precipitación | precipitation | précipitation | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: stpes | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Es por ello importante manejarlo, transportarlo y no agitarlo bruscamente, con el fin de no provocar variaciones ni en el sabor, ni en la transparencia del liquido, que son provocados por la *precipitación de sedimentos naturales, formados durante el añejamiento, afectando generalmente al vino añejo o de reserva. |
Whenever there is further *precipitation the wine must be racked and a further one half of a Campden tablet added. | On sait, en effet, que l'acide tartrique du vin est l'isomère droit et qu'il peut se combiner molécule à molécule à l'isomère gauche pour donner l'acide racémique, dont l'ion calcium permet la précipitation pratiquement complète. | |
| Fuente | Prez, L.; Rincón, S. de (2000). El vino arte que se puede beber. México D.F.: Panorama Editorial, p. 105. | Rowe, A. (2006). Successful Grape Growing for Eating and vine and wine. Lymington: Groundnut Publishing, p. 117. | Ribéreau-Gayon, J. (1972). Sciences et techniques du vin. Paris: Dunod, p. 161. | |
| Definición | Proceso que se produce en el vino cuando las sustancias no solubles que permanecían en suspensión se desprenden, precipitándose y sedimentándose en el fondo del depósito o la botella. | Phenomenon causig an insoluble compound to appear in a chemical solution or in a wine, which forms a precipitated deposit or remains in suspension. | Phénomène faisant apparaître dans une solution chimique ou dans un vin un composé insoluble qui se dépose (précipité) ou demeure en suspension avant de se déposer. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 595. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 96 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 111 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | precipitación del bitartrato potásico; precipitación de la materia colorante; precipitación férrica; precipitación de las sustancias en suspensión del vino; precipitación de sustancias coloidales del | spontaneous precipitation of calcium tartrate; protein precipitation; precipitation of wine proteins | précipitation métallique; précipitation tartrique | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Le terme est souvent utilisé au pluriel. |
