pruina
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | pruina | bloom | pruine | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vid: viticultura: ciclo vegetativo de la vid: ciclo anual | vine: viticulture: vineyard growth cycle: annual cycle | vigne: viticulture: cycle végétatif de la vigne: cycle annuel | |
| Contexto | Esta *pruina cerúlea, llamada a veces flor, también puede aparecer ligeramente en los nudos y en el sarmiento. |
In case of small ruptures or lesions, the *bloom usually becomes covered by colonies of wild yeast and fungi that form a whitish film over it, which is known as the grape blush. | Plusieurs dizaines d'espèces de bactéries lactiques ont été décrites sur la *pruine du raisin, dans le moût, dans le vin ainsi qu'à la surface du matériel vinicole. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 678. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 131. | Renouf, V. (2013). La fermentation malolactique dans les vins. Paris: Lavoisier, p. 47. | |
| Definición | Fina capa de cera que recubre la cutícula del hollejo de la uva, donde se depositan las levaduras y otros gérmenes. | On a grape's skin (pruine in French) the whitish covering consisting of waxes and cutin which protects the berry against water loss and helps stop the penetration of spores. | Substance lipidique sous forme d'un fine pellicule recouvrant le grain de raisin. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 678. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 83. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 113 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | pruina cerúlea | pruine du rasin | ||
| Marca normalización | Manuales de viticultura. | Books on viticulture. | Livres de viticulture. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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