reducido
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | reducido | reduced | réduit | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | Si el vino está *"reducido", vierta el vino en una copa, introduzca la moneda dentro de la copa, remueva el vino, y en un par de minutos, todos los olores sulfurosos habrán desaparecido. |
If a wine is *"reduced", pour yourself a glass, slip in the coin, swirl the wine about and in a minute or two all the sulphidy smells will have disappear. | Les arômes propres à la réduction sont toujours négatifs: odeur de renfermé, de *réduit, de lies, de bock, de mercaptan, de croupi, odeur alliacée, fétide, putride, décomposée, sulfurée, notes d'oeuf couvé, d'eau de Barèges. | |
| Fuente | Clarke, O. (2014). Permítame que le hable sobre el vino. Barcelona: Blume, p. 95. | Clarke, Oz. (2014). Let Me Tell You About Wine. London: Pavilion Books, p. 95. | Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 183. | |
| Definición | Dícese del aroma animal (cuero, almizcle, civeto, caza, piel) que puede aparecer en vinos que han permanecido mucho tiempo en botella. | Odour or taste associated with excessive reduction prividing hints of animal odours that are unpleasant when tasting the wine (even though, generallly speaking, reduction improves a wine's "bouquet"). | Qualifie une odeur désagréable qui se dévloppe dans le vin dans des conditions de réduction (vins en bouteille). | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 696. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 102 (English). | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 352. | |
| Unid. fraseológicas | goût de réduit | |||
| Colocaciones | vino reducido | reduced wine | odeur de réduit; arôme de réduit; vin réduit | |
| Marca normalización | Diccionarios y glosarios de cata. | Wine tasting books. | Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
