solera
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | solera | solera | solera | |
| Categoría gramatical | n; f | n | n; f | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | Las botas situadas en la escala más alta reciben el vino de la última cosecha, iniciando así su recorrido por todos los pisos hasta llegar a la *solera. |
The great amontillado *soleras (for only from the *solera can you taste the real individuality of the wine) are dry and almost stingingly powerful in flavour, with a dark, fat, rich tang. | Pour l'assemblage et l'élevage du jerez, les producteurs recourent à une méthode dynamique connue sous le nom de système de la *solera. | |
| Fuente | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del Vino. Barcelona: Salvat, p. 776. | Johnson, H.; Robinson, J. (2005). The World Atlas of Wine. (5th ed.). London: Octopus Publishing Group, p. 200. | Jutan, A.; Guerinet, J. (2014). Connaissances et techniques du bar et des cocktails. Clichy: Éditions BPI, p. 100. | |
| Definición | Crianza de vinos generosos y brandies por un peculiar sistemas de mezclas propio demla DO Jere-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, así como de ciertos vinos fortificados de Montilla o los málaga. | System of fractional blending used most commonly in Jerez for maintaining the consistency of a style of sherry which takes its name from those barrels closest to the suelo, or floor, from which the final blend was customarily drawn. | Méthode d'élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 674. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 642. | La Petite Encyclopédie Hachette du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 384. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | sistema de soleras; escala de soleras. | solera system | système de la solera | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Técnica de crianza propia del vino de Jerez. | The Spanish term is used. | Le terme espagnol est utilisé. |
