taninos
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | taninos | tannins | tanins | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El secreto del vino tinto procede siempre del hollejo de la uva, donde se encuentran los pigmentos, los aromas y los *taninos. |
*Tannin is a red wine preservative that comes from the grape skins, pips and (sometimes) stems,and has the same effect (tanning, as in leather) on the inside of the cheeks as it does when encountered in very well-stewed tea. | Un vin bien pourvu en *tanin a de la consistance et de la mâche, il a "de la suite". | |
| Fuente | Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 127. | Robinson, J. (2003). Wine Course. (3rd. ed.). London: BBC Books, p. 13. | Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 191. | |
| Definición | Sustancia orgánica del grupo de los polifenoles de sabor astringente, que se encuentra en los hollejos, las pepitas y los raspones de la uva. | Diverse and complex group of chemical compounds that occur in the bark of many trees and in fruits, including the grape. | Substances d'origine organique que l'on trouve pratiquement dans toutes les parties de tous les végétaux, telles que l'écorce, les racines ou les feuilles. | |
| Fuente Def. | Guía de los Vinos de Aragón 2006. (2006). Zaragoza: Prensa Diaria Aragonesa S.A. p. 286. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 681. | Margeon, G. (2009). Les 100 mots du vin. Paris: Que sais-je?, p. 103. | |
| Unid. fraseológicas | obtener tanino | vin pourvu en tanin | ||
| Colocaciones | tanino noble; vino rico en tanino; taninos verdes | amount of tannin; green tannins; high tannins; low in tannins; tannin content; wood tannin | qualité du tanin; richesse en tanin; tanin acide; tanin amer; tanin boisé; tanin rugueux; tanin végétal; tannins verts | |
| Marca normalización | Libros de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | Le terme peut aussi présenter la graphie "tannin". |
