vino de prensa
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | vino de prensa | press wine | vin de presse | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | A un vino de 13º le puede faltar cuerpo y un *vino de prensa de 10º puede tener mucho. |
A certain proportion of *press wine may be usefully incorporated into the free-run wine, especially if it lacks tannins. | Dans le cas des vins rouges, la cage ajourée présente l'avantage d'un drainage optimal, la présence d'oxygène dissous dans le *vin de presse n'étant pas un problème à ce stade de l'élaboration. | |
| Fuente | Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p.181. | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 546. | Gross, C.; Yerle, S. (2014). Guide pratique de la vinification en rouge. Paris: Dunod, p. 113. | |
| Definición | Vino tinto procedente del prensado de los orujos. | Dark red wine squeezed from pomace (grape skins, stem fragments, pulp, dead yeast) in a wine press. | Dans la vinification en rouge, vin tiré des marcs par pressurage après le décuvage. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 673. | Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 546. | La Petite Encyclopédie du vin. (2018). Paris: Hachette, p. 383. | |
| Unid. fraseológicas | vino de prensa | press wine | vin de presse | |
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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