vino base
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | vino base | base wine | vin de base | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | Aunque el carbónico sigue siendo natural, y procede de la fermentación alcohólica de los azúcares, hay que señalar que los azúcares no proceden de la uva, sino que son añadidos a un *vino base, dentro de un recipiente herméticamente cerrado, al que se le agrega la levadura. |
After the making of the *base wines, which usually takes place over the winter following the harvest, the final blend is made after extensive tasting, assessement, and bench blending. | Ce facteur est utilisé au cours du traitement par le froid des *vins de base de Champagne, en amenant les vins au voisinage de leur point de congélation. | |
| Fuente | García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 108. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 658. | Veron, M. (2011). Oenologie: Léxique du vin. París: Collectif Photo Reims, p. 104. | |
| Definición | Mosto de uva, el vino o la mezcla de mostos de uva o de vinos que tengan características distintas, destinados a obtener un determinado tipo de vino espumoso. | Grape must, the wine or blend of grape must or wines of different characteristics used to make a certain type of a sparkling wine. | Vin tranquille destiné à la prise de mousse, c'est-à-dire à l'élaboration de Champagne. | |
| Fuente Def. | Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p.1233. | Hidalgo Togores, J. (2011). Tratado de enología. (2ª ed.). Madrid: Mundi-Prensa, p.1233. (Trad: G. Martínez Lanzán): | Veron, M. (2019). Oenologie: léxique du vin. Torrazza Piemonte: Amazon Italia, p. 160. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino base | base wine | vin de base | |
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
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