agridulce
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | agridulce | sour-sweet | aigre-doux | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | A partir de fructosa se forma manitol y de la glucosa producen ácido láctico, ácido acético y demás sustancias derivadas del ácido pirúvico; se llama, vulgarmente, la alteración del *«agridulce» o de la «manita», «vinos manitados». |
Patient, obliging, and anxious was the head copper to find what I wanted, and he thought he would certainly be right when he showed me a sample of a pipe of Lavradio, which I found to be a wine of bad character a *sour sweet. | Pour être complet, voici encore des termes en rapport avec des saveurs sucrées anormales: *aigre-doux et mannités. | |
| Fuente | Mareca Cortés, I. (1983). Origen, composición y evolución del vino. Madrid: Alhambra, p. 276. | Tovey, Ch. (1877). Wine and Wine Countries: A Record and Manual for Wine Merchants and Wine Consumers. London: Whittaker & Co., p. 126. | Peynard, E., Blouin, J. (2013). Le gout du vin. (5ème .ed.). Paris: Dunod, p. 173. | |
| Definición | Se dice de ciertos vinos que presentan una mezcla de los sabores agrio y dulce. | Term applied to a wine which is both sour and sweet, the sweetish taste being a defect. | Se dit d'un vin aigre et sucré à la fois, dont le goût doucereux constitue un défaut. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 27. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 112 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 7 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | vino agridulce | sour-sweet wine | vin aigre-doux | |
| Marca normalización | Libros de cata y vinificación. | Books on vine and wine | Livres sur la dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
