tostado
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | tostado | roasted | grillé | |
| Categoría gramatical | adj | adj | adj | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive | |
| Contexto | Los aromas empireumáticos *tostados caracterizan a los vinos de calidad de grandes añadas. |
The empyreumatic group are burnt, smoky, *roasted odors. | Le parfum de l'amande *grillée est plus complexe, plus fin et plus proche de l'arôme de la noisette. | |
| Fuente | Aleixandre Benavent, J. L. (2003). La cultura del vino. Cata y degustación. Universitat Politècnica de Valencia, p. 144. | Peynaud, E.; Blouin, J. (1996). The Taste of Wine. (2nd. ed.). New York: John Wiley & Sons Inc., p. 56. | Moisseeff, P.; Casamayor, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 141. | |
| Definición | Olor agradable de naturaleza empireumática que se puede encontrar en tintos complejos, con crianza, y que recuerda el de los frutos secos recién tostados. | Term applied to an odour reminiscent of that of roasted, dried fruits (e.g. almonds, hazelnuts), roast coffee or toasted bread. | Odeur empyreumatique rappelant celle des fruits secs grillés (ex. amandes, noisettes), des grains torréfiés (ex. café), du pain grillé. | |
| Fuente Def. | Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 722. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 103 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 73 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | aroma a tostado | roasted odour | ||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios | El término "tostado" también puede hacer referencia al tostado de las barricas o toneles. |
