vino de lágrima
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | vino de lágrima | free-run | vin d'égouttage | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: tipos: otros tipos | wine: winemaking: vinification: types: other types | vin: viniculture: vinification: types: d'autres types | |
| Contexto | El descube supone la separación del *vino de lágrima de las partes sólidas (también llamadas orujos o brisa). |
Wineries throughout the world have developed drainage systems to increase the amount of *free-run white juice and to decrease the volume of material that needs to be pressed. | Il met à part la mère-goutte, le vin de saignée, le vin de coule, le *vin d'égouttage du marc, les vins des pressées successives. | |
| Fuente | Felipe Gallego, J. (2012). Servicio de vinos. Madrid: Paraninfo, p. 56. | Amerine, M. A.; Joslyn, M. A. (2021). Table Wines: The Technology of their Production. Berkeley and Los Angeles, California: University of California Press, p. 199. | Peynaud, E. (2012). Le vin et les jours. Paris: Dunod, p. 57. | |
| Definición | Vino elaborado con los mostos escurridos antes de que la vendimia sea prensada. | Name used by winemakers for the juice or wine that will drain without pressing from a mass of freshly crushed grapes or from a fermentation vessel. | Vin obtenu à partir du jus qui est égoutté des raisins sans q'on les presse. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 542. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine. (3rd ed.). Oxford: OUP, p. 285. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 422. | |
| Unid. fraseológicas | free-run wine; free-run white juice | vin d'égouttage | ||
| Colocaciones | vino de lágrima | |||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | ||||
| Categoría gramatical S. | ||||
| Fuente S. | ||||
| Comentarios |
