alcohol metílico
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | alcohol metílico | methyl alcohol | alcool méthylique | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: vinciulture: vinification: phases | |
| Contexto | El *alcohol metílico está presente en la mayoría de los vinos, pero en concentraciones tan bajas que no dañan, a pesar de ser extremadamente venenoso. |
*Methyl alcohol ( 1-carbon atom) is present in small amounts in wines made from grapes: a little less from varieties of Vitis vinifera than from V. labrusca, and more in spirits from fruit wines or in brandies distilled from the pomace (skins and seeds). | On peut trouver à très faibles doses de *l'alcool méthylique qui provient des matières pectiques du raisin (c'est-à-dire des pépins). | |
| Fuente | Hills, Ph. (2005). Degustar el vino: El sabor del vino explicado. Buenos Aires: Albatros, p. 50. | Amerine, M. A.; Singleton, V. L. (1976). Wine. (2nd ed.).Berkeley, Los Angeles: University of California Press, p. 174. | Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 15. | |
| Definición | Alcohol procedente de la hidrólisis de las pectinas que puede encontrarse en pequeñas cantidades en vinos y aguardientes, sobre todo cuando la fermentación alcohólica se hizo en presencia de orujos. | An alcohol which is produced by hydrolysis of pectin. | Produit de la distillation du bois, qui peut se trouver présent dans les vins et les eaux-de-vie où il provient de l'hydrolyse des pectines. | |
| Fuente Def. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | alcohol metílico | methyl alcohol | alcool méthylique | |
| Marca normalización | Manuales de viticultura. | vine and wine books. | Manuels d'oenologie. | |
| Sinónimo | metanol | methanol | méthanol | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n; m | ||
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 286. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 287. | Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214. | |
| Comentarios | S: alcohol de la madera. (Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 492). | S: carbinol, alcool de bois, esprit de bois. (Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 214). |
