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Terminology

piel

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:31/01/2022
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA piel skin peau
Categoría gramatical n; f n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vid: viticultura: ciclo vegetativo de la vid: ciclo anual vine: viticulture: vineyard growth cyle: annual cycle vigne: viticulture: cycle végétatif de la vigne: cycle annuel
Contexto

En general son de racimo medio a pequeño, apretado con bayas de dimensiones reducidas o pequeñas, *piel fina y pepitas escasas en número y tamaño. 

The essential parts of the grape itself are the seeds, the *skin, and the pulp. La *peau ou pellicule enveloppe la baie de raisin et assure l'interface entre l'intérieur de la baie et l'environnment extérieur, mais son rôle ne s'arrête pas à cete seule fonction protectrice.
Fuente Hidalgo Togores, J.; Hidalgo Fernández-Cano, L. (2011). Tratado de viticultura. Madrid: Mundi-Prensa, p. 417. Wagner, P. M. (2004). Grapes into Wine. New York: Alfred A. Knopf, p. 101. Pelsy, F.; Merdinoglu, D. (2021). La vigne miracle de la nature? Versailles: Éditions Quae, p. 65.
Definición Hollejo de la uva. Outer covering of husk of a grape (colour depending on the variety). Enveloppe du grain de raisin, plus ou moins colorée selon les cépages.
Fuente Def. Peñín, J. (2008). Historia del vino. Madrid: Espasa, p. 571. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 111 (English). Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 105 (Français).
Unid. fraseológicas fermentation on skins; maceration on skins
Colocaciones piel de la uva; piel fin; piel gruesa the skin of a grape peau de raisin
Marca normalización Manuales de viticultura. Books on viticulture. Manuels de viticulture.
Sinónimo hollejo película pellicule
Categoría gramatical S. n; m n; f
Fuente S. Peñín, J. (2008). Historia del vino. Madrid: Espasa, p. 571. Pelsy, F.; Merdinoglu, D. (2021). La vigne miracle de la nature? Versailles: Éditions Quae, p. 65.
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