olfato
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | olfato | sense of smell | odorat | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactory | vin: vinculture: dégstation: méthode et phases; olfactive | |
| Contexto | Una temperatura ligeramente alta, mejora el desprendimiento de aromas y su percepción por el *olfato. |
The sense of smell is our key sensory tool for winetasting because the rich, complex odors and flavors of wines cannot be experienced in another way. | Pour analyser la qualité d'un vin en 3 étapes: la vue, l'odorat, le goût (l'œil, le nez, la bouche dans le vocabulaire professionnel). | |
| Fuente | García Gallego, J. (2008). Maridaje, enología y cata de vinos. Antequera: Innovación y Cualificación Ediciones, p. 50. | Blady, M. W. (2009). The University Wine Course. (3rd ed.). San Francisco: The Wine Appreciation Guild, p. 21. | Durand-Viel, S. (2020). Simplissime: Le livre pour comprendre le vin le plus facile du monde. Paris: Hachette, p. 92. | |
| Definición | Sentido de la percepción de los olores. | Sense which perceives the presence of volatile components in a selective and sensitive way. | Sens de la perception des odeurs. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 674. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 109 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 99 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | sense of smell | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Books on wine tasting. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | nariz | nose | nez | |
| Categoría gramatical S. | n; f | n | n; m | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 390. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 391. | Durand-Viel, S. (2020). Simplissime: Le livre pour comprendre le vin le plus facile du monde. Paris: Hachette, p. 92. | |
| Comentarios | S: olfacción (Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 674). | S: olfaction (Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 393). | S: olfaction (Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 99 (Français)) |
