paladar
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | paladar | palate | palais | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa | wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory | vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative | |
| Contexto | El vino de Mazuela tiene entre 9 y 13°/o vol.; tánico y ácido por lo que resulta ronco al *paladar. |
*Palate may comprise a complex combination of the olfactory, gustatory, and trigeminal sensations. | Cet équilibre doit se juger dès l'attaque, puis lors du dévéloppement du vin, enfin à la finale; il ne serait rien sans une richesse aromatique, perçue par voie rétronasale et révélée par la température du vin qui s'élève dans le *palais. | |
| Fuente | Valencia Díaz, F. (2010). Enología: vinos, aguardientes y licores. Málaga: Editorial Vértice, p. 119. | Grainger, K. (2021). Wine Faults and Flaws: A Practical Guide. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p. 41. | Casamayor, P. (2014). Ma première dégustation. Paris: Hachette, p. 103. | |
| Definición | Impresión que produce el vino en boca al degustarlo, saborearlo y tragarlo. | It is generally used to describe the combined human tasting faculties in the mouth and, sometimes, the nose. | Ensemble des caractères gsutatifs perçus lorsque le vin est dans la bouche; phase de la dégustation qui concerne les sensation perçues dans la bouche. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 691. | Robinson, J. (2006). The Oxford Companion to Wine (3rd. ed.). Oxford: Oxford University Press, p. 505. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 311. | |
| Unid. fraseológicas | having a good palate | |||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Libros de cata. | Wine tasting books. | Livres de dégustation. | |
| Sinónimo | boca | mouthfeel | bouche | |
| Categoría gramatical S. | n; f | adj | n; f | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 394. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 395. | Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 311. | |
| Comentarios | S: mouth ( Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 395). |
