ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

acerbo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/03/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA acerbo sour acerbe
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Dado que la acidez y la astringencia son dos sabores que se refuerzan, un vino *acerbo presenta una falta manifiesta de equilibrio. *Sour tasting wines resulting from grapes grown in soils saturated with salt magnesium chloride. Un vin *acerbe est désagréable au palais.
Fuente http://www.diccionariodelvino.com/index.php?co=1&idpalabra=44 (consultada: 27 diciembre 2006). http://www.welcomeargentina.com/vino/vocabulario.hmtl (retrieved: 27 December 2006). http://www.auberge-des-cevennes.qc.ca/langage.htm (consultée: 27 décembre 2006).
Definición Dícese del vino que contiene una cantidad excesiva de ácido málico y tartárico, procedente de uvas poco maduras. Says itself of a wine made rough and green by a strong excess of tannin and acidity. Vin à la fois acide et astringent provenant en général de raisins qui manquent de maturité.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p.18. http://www.chez.com/bibs/glo.html (retrieved: 27 December 2006). http://www.gilliard.ch/fr/abecedaire_intro.html (consultée: 27 décembre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones sabor acerbo; vino acerbo sour wine vin acerbe
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Dictionnaires et livres de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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