ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

blanco

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:03/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA blanco white blanc
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology vinification
Contexto Lo primero que hay que hacer al elaborar un vino *blanco es, por lo tanto, eliminar del proceso pieles y semillas estrujando las uvas con sumo cuidado y dejando que escurra el primer mosto. This is a dry *white wine that goes especially well with seafood. Les *blancs, très secs ou alors moelleux, sont issus d'un minimum de 80% de chanin blanc.
Fuente Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 89. http://www.foodsubs.com/WinesWhite.html (retrieved: 3 October 2006). http://www.gilliard.ch/fr/abecedaire_intro.html (consultée: 3 octobre 2006).
Definición Tipo de vino clásico que se obtiene de una variedad de uvas que le dan un tono claro, con abundancia de amarillos y tonalidades verdes y doradas. Pale yellowish wine made from white grapes or red grapes with skins removed before fermentation Vin obtenu généralement à partir de jus des raisins blancs, ou parfois par la fermentation du jus non coloré de certains cépages rouges et dont la couleur va du jaune pâle verdâtre au jaun doré ou amb
Fuente Def. http://www.laguia.com/ve/informativas/gastronomia/html/VinosGlosario.html (consultada: 3 octubre 2006) http://www.wordnet.princeton.edu/perl/webwn (retrieved: 3 October 2006). http://www.tele3.net/terminologie/visvin/visvin.htm (consultée: 3 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones blanco de blancos; blanco de negros; blanco del año; blanco fermentado en barrica; blanco de crianza; vino blanco licoroso; vino blanco de calidad golden white wine; mediocre white wine; pale white; white sparkling wine blanc de blancs; blanc de noirs; vin blanc liquoreux; vin blanc moelleux
Marca normalización Diccionarios y glosarios especializados en la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios A veces se utilizan los térmonos "Blanc de Blancs" y "Blanc de Noirs". The French terms "blanc de blancs" and "balnc de noirs" are also used when referring to a white wine made of white or red grapes.