ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

catavinos

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:25/01/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA catavinos tastevin tastevin
Categoría gramatical m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Las catas se realizan con una copa estándar, normalizada, de cierta precisión, denominada copa AFNOR (Asociación Francesa de Normalización) o *Catavinos. *Tastevins are far more plentiful in France than elsewhere. Les formes du *tastevin permettent une très bonne appréciation de la couleur d'un vin en lumière tamisée (en cave).
Fuente http://www.terra.es/alimentacion/articulo/html/ali3093.htm (consultada: 25 enero 2007). Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 683. http://www.vins-bourgogne.fr (consultée: 25 janvier 2007).
Definición Copa de fino cristal incoloro provista de pierna alta (para poder sostenerla) y de cuerpo largo, con una boca más estrecha (para poder apreciar bien los aromas). A small bowl used to hold wine for tasting. Coupelle traditionellement en argent, petite, plate présentant des formes concaves et convexes, utilisée en Bourgogne pour la dégustation en cave.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 182. http://www.yourdictionary.com/ahd/w/w0175800.html (retrieved: 25 January 2007). http://www.vins-bourgogne.fr (consultée: 25 janvier 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones catavinos jerezano
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo wine taster
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p.107.
Comentarios El catavinos de plata borgoñón, símbolo de los sommeliers, no es bueno para apreciar los aromas, pero permite ver bien a la luz de una vela, en la oscuridad de la cava, si los vinos están limpios o tienen sedimentos. También se puede denominar catavinos a la persona que cata el vino. Nowadays tasting is made by using glasses rather than metal tastevins.