ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

deshuesado

AUTOR:María José Monje Ferreras FECHA:10/06/2011
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA deshuesado désossé
Categoría gramatical adj. adj.
Dominio Cata dégustation
Subdominio examen gustativo examen gustatif
Contexto 5.5. La sensation amère 5.5.1. Définition Cette sensation est apportée par les composés phénoliques logés dans les pellicules, les pépins et les rafles. L'impression se développe très rapidement, atteint un pic puis diminue rapidement. L'amertume joue un rôle important dans la persistance aromatique intense. 5.5.4. Vocabulaire : défauts Exemples : bouche fuyante, vin aigrelet, désossé
Fuente
Definición Defecto del vino que se percibe en boca in dicándonos que o bien el vino está en mal estado o bien que es de mala calidad.
Fuente Def.
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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