ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

dosificación

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:26/05/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA dosificación dosage dosage
Categoría gramatical f n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Para la *dosificación del licor de expedición se utilizan máquinas que nivelan y dosifican. The zero *dosage rosé is is designed to appeal to women looking for a low-calorie, low-sugar option. Dans un champagne réussi, on ne doit pas percevoir le *dosage en tant que tel, c’est à dire ne ressentir aucune impression de sucre ajouté.
Fuente http://www.infoagro.com/viticultura/cava/cava2.asp (consultada: 26 mayo 2007). http://www.google.es/search?hl=es&q=dosage+champagne&meta= (retrieved: 26 May 2007). http://www.chateauloisel.com/champagne/champagne-dosage.htm (consultée: 26 mai 2007).
Definición Consiste en añadir al vino un porcentaje de azúcar en forma de licor de expedición (licor azucarado, a veces integrado también por vinos de reserva). The final addition to a sparkling wine which may top up a bottle in the case of traditional method wines, and also determines the sweetness or residual sugar, of the finished wine. Apport de sucre sous forme de "liqueur de tirage" à un vin champagnisé, après le dégorgement.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 303. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 235. http://club.amis.vin.free.fr/Lexiques.htm (consultée: 26 mai 2007).
Unid. fraseológicas dosificar el licor de expedición percevoir le dosage
Colocaciones dosificación del licor de expedición zero dosage non-dosage champagne; dosage zéro
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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