ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

dulce

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA dulce sweet doux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio cata wine tasting dégustation
Contexto Cuanto más *dulce sea el vino, más acidez necesitará para evitar causar la impresión ser un vino empalagoso. Another group of *sweet wines are sweet because fermentation is stopped at a fairly low alcohol level. Le terme de "vin *doux naturel" n'est pas non plus parfaitement approprié, car la fermentation est arrêtée artificiellement par le mutage, mais il a au moins le mérite de souligner que les VDN ne sont pas des vins au sens strict appliqué en France, encore que c'en sont au sens que la CEE donne au mot.
Fuente Robinson, J. (2001). Curso práctico de cata. (Trad: Casanova Uyá, R.). Barcelona: Blume. p. 22. http://www.wine-pages.com/course1.htm (retrieved: 7 October 2006). http://www.abrege.com/lpv/larou05.htm (consultée: 7 octobre 2006).
Definición Vino con un contenido en azúcar superior a 50 grs./L. The taste of a wine with perceptible residual sugar. Bourru et encore sucré.
Fuente Def. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 142. http://www.californiareds.com/wine=glossary-4.htm (retrieved: 7 October 2006). http://www.vignobletiquette.com/info/degust/vocddeg.htm (consultée: 7 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino dulce; vino semi-dulce; vino blanco dulce cheap sweet wines; medium sweet; semi-sweet wines; sweet dessert wines; very sweet vin blanc demi-doux; vin doux naturel
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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