ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

espirituoso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:14/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA espirituoso spirituous spiritueux
Categoría gramatical m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oeonologie
Contexto Literalmente, los vinos *espirituosos son ricos en lo que se llama "espíritu del vino", que es su fracción alcohólica separable por destilación. Very deep cherry colour, powerful aroma, warm, very toasted (roasted), new oak, chocolate, candied fruit, *spirituous, powerful palate, concentrated, structured, spirituous, flavourful, toasted, woody. En dehors de l'alcool éthylique et de l'eau, elles peuvent contenir d'autres ingrédients, ainsi que des substances olfactives et gustatives naturelles qui, ensemble, procurent à chaque *spiritueux son bouquet typique.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p.183. http://www.vinelier.com/home.php?url1=det.php&codfamilia=1&codsubfamilia=&id_prod=1204&i=2&sesion=d43cbb01307ab01b051f3af37233e644&id_usu=®als_secure=&alta_regals=&ID= (retrieved: 14 November 2007) http://www.cavesa.ch/definition/spiritueux,4485.html (consultée: 14 november 2007).
Definición Vino de elevada graduación alcohólica. Very robust, strong wine rich in ethyl alcohol. Littéralement les vins *spiritueux sont riches en "esprit-de-vin", fraction alcoolique séparable par distillation.
Fuente Def. http://usuarios.tiscali.es/cadete/vinosdic.html (consultada: 14 noviembre 2007). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 113 (English). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 183.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino espirituoso spirituous wine vin spirituereux
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo espiritoso
Categoría gramatical S. adj
Fuente S. Pastor, A. (1993). Diccionario del vino y el cava. (2ª ed.). Barcelona: Fomento Comercio Editorial S.L. p. 151.
Comentarios El término puede considerarse como sustantivo o como adjetivo. En el primer caso hace referencia a un tipo de vinos elaborados de una determinada forma.