ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

gasificación

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:02/11/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA gasificación carbonation gazéification
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Su cuidada mezcla de diferentes vinos y su método de *gasificación, conocido como "champenoise", hacen de esta bebida una de las más apreciadas del mundo. The easiest way to remove *carbonation is to filter your wine using a vacuum pump to force the wine through your filter pads. Le vin de base utilisé pour la *gazéification, tout comme le vin de base utilisé pour les vins pétillants, doit être bien équilibré, et ne pas avoir de saveur variétale prédominante.
Fuente http://personales.ya.com/cyberian/chupitoweb/curiosidades.htm (consultada: 2 noviembre 2007). http://stason.org/TULARC/crafts/wine-making-tips/51-Removing-Carbonation-From-Wine.html (retrieved: 2 November 2007). http://www.food-info.net/fr/products/wine/sparkling.htm (consultée: 2 novembre 2007).
Definición Método por el cual se le agrega a los espumosos, en forma artificial, anhídrido carbónico. The cheapest and least effective method of sparkling wine-making, involving the simple pumping of carbon dioxide into a tank of wine. Addition d'anhydride carbonique.
Fuente Def. http://www.accua.com/bodega/glosario.asp (consultada: 2 noviembre 2007). Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 137. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 69 (français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de enología. Winamkaing books. Livres d'oeonologie.
Sinónimo carbonication
Categoría gramatical S. f
Fuente S. Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 69 (français).
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