ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

Gewurztraminer

AUTOR:Augustine Edith Emene FECHA:30/05/2012
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA Gewurztraminer Gewurztraminer
Categoría gramatical m m
Dominio vitivinícola viti-vinicole
Subdominio Vid, ampelografía, la vid, variedades Vinge, ampelographie, vigne (plante), cépages
Contexto La estructura* del vino depende de la riqueza o menos de dichas sustancias y por lo tanto de la riqueza o menos de sensaciones al gusto. Un vino obtenido de uvas en un correcto punto de maduración y ricas de sustancias naturales, seguramente es un vino que cuando entra en boca crea una mezcla exquisita de sensaciones equilibradas dando ganas casi que de “masticarlo”. En este caso podemos afirmar que el vino tiene cuerpo. Les arômes primaires correspondent à la carte d'identité du cépage. Ils présentent en général un caractère fruité. Ces arômes sont extrêmement volatils. Avec un peu d'expérience, il n'est pas très difficile de reconnaître, lors de l'examen olfactif, les grandes familles de cépages. Le muscat et le gewurztraminer font partie des cépages les plus aromatiques.
Fuente http://biancoerosso.wordpress.com/2007/02/25/la-estructura-del-vino/ Le mémoire de Raphaëlle Dedourge sur le vocabulaire de la dégustation en français et en anglais. http://bibs.chez.com/dedourge.html (examen olfactif)
Definición Mutación de la variedad de uva Traminer que proviene de Italia, produce frutos de color rosado oscuro y piel gruesa, agrupados en pequeños racimos. Esta uva no es muy productiva y es bastante difícil de manejar y cultivar. Le Gewurztraminer constitue une sélection particulièrement aromatique d’un vieux cépage connu de tout temps en Alsace, le Traminer rose.
Fuente Def. http://es.winevibe.com/glossary/?filterglossary=G http://www.vinsalsace.com/les-vins-d-alsace/aoc-alsace/les-vins/le-gewurztraminer-d-alsace-art31.html
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Texte de vinification (examen olfactif)
Sinónimo Gustraminer, Traminer orgánico.
Categoría gramatical S. m
Fuente S. http://www.vitivinicultura.net/2010/10/gewurztraminer.html
Comentarios - Viñedo: La Gewürztraminer es una variedad de brotación bastante temprana, lo que hace que sea sensible a las heladas de primavera; es una variedad muy vigorosa que precisa de podas largas para obtener cosechas aceptables. esta variedad se encuentra ampliamente extendida por todo el Mundo; en centro Europa, la encontramos en Austria, Bulgaria, España (el Somontano y el Penedés), croacia, Hungria, Italia, Luxemburgo, Moravia, ne la República Checa y Eslovaquia. En los países del Nuevo Mundo, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Chile son los mayores productores. - Vino: Es una variedad muy intensa con gran potencial aromático que en ocasiones se puede llegar a confundir con la Moscatel, aunque la Gewürztraminer tiene una mayor variedad y complejidad de aromas. Fuente: http://www.viajerosdelvino.com/blog/saber-de-vino/gewurztraminer/