ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

maderizado

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:15/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA maderizado maderised madérisé
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Los términos *maderizado y enmaderado se aplican sobre todo a vinos decrépitos, o que han envejecido por contacto accidental con el aire, en barricas, y algunas veces en botellas mal cerradas. The colour of *maderized wine takes on a brownish tinge. Les termes *madérisé, madéré s'appliquent surtout à des vins vieillardes, ou ayant vieilli au contact accidentel de l'air, en fûts, parfois en bouteilles basses mal obturées.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 204. http://www.epicurious.com/drinking/wine_dictionay/entry?id=7041 (retrieved: 15 October 2006). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 204.
Definición Vino blanco con color amaraillo oro, oscuro en profundidad, aroma a etanol y áspero oxidado. A wine showing evidence of oxidation, including a brownish color and bad Madeira-like flavor. Oxydé, trop vieux pour un blanc.
Fuente Def. Ruiz H., M y Martínez G., M. (1997). Curso popular de cata de vinos. Gobierno de La Rioja. (disponible en Internet: http://www.fundarco.org) (Consultada: 15 octubre 2006). http://www.wine.com/aboutwine/glossary.asp?glossary=complete (retrieved: 15 October 2006). http://www.vignobletiquette.com/info/degust/vocddeg.htm (consultée: 15 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino maderizado maderized wine vin madérisé
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo oxydized madéré
Categoría gramatical S. adj adj
Fuente S. http://www.tele3.net/terminologie/visvin/visvin.htm (retrieved: 15 October 2006). Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 204.
Comentarios The term written either "maderised" or "maderized". Although the term is often used synonymously with that of "oxidized", the latter doesn't infer warm storage.