ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

mistela

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:04/12/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA mistela mistelle mistelle
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto La elaboración del vino de licor tradicional llamado *mistela tinta se realizará a partir de las variedades tintas autorizadas, las cuales deberán tener un grado alcohólico volumétrico natural Because only small amounts of the grape sugars have usually been converted to alcohol, mistelle is very sweet. Ainsi si on rajoute 1 litre d'eau de vie titrant 50° d'alcool à 1litre de jus de raisin, on obtient une *mistelle titrant 25°.
Fuente http://www.diccionariodelvino.com/index.php/mistela/ l (consultada: 4 diciembre 2007). http://www.answers.com/topic/mistelle (retrieved: 4 December 2007). http://www.vins-etonnants.com/ma_44_547_1_100_Mistelle.htm (consultée: 4 décembre 2007).
Definición Mezcla que se obtiene añadiendo alcohol al vino. French term for grape juice in which fermentation has been stopped by the addition of alcohol. Produit obtenu para adjonction d'alcool viticole, d'eau-de-vie, au moût de raisin frais, non fermenté.
Fuente Def. http://www.catarvino.com/html/dic/diccionario.html (consultada: 4 diciembre 2007). http://www.answers.com/topic/mistelle (retrieved: 4 December 2007). Foulon, D. (dir) (1996) Dictionnaire Moët-Hachette du vin. Paris: Hachette, p. 92 (français).
Unid. fraseológicas
Colocaciones mistela tinta
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo mistela
Categoría gramatical S. f
Fuente S. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 445.
Comentarios The French term is often used as well as the Spanish one "mistela".