ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

oloroso

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:18/10/2007
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA oloroso oloroso oloroso
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto En los vinos de más alta graduación alcohólica, generosos, *olorosos o amontillados, el velo desaparece espontáneamente al final de su crianza, no sin haber impreso en estos vinos los beneficios de sus éteres, que han de dotarles de si peculiar aroma-sabo The three main styles of sherries made from the Palomino Fino grape are the light coloured lower alcohol Fino, the amber coloured higher alcohol Amontillado and the golden, high alcohol Oloroso wines. Souvent conservé très longtemps par le système de la solera, l'oloroso acquiert une saveur de rancio caractéristique et intense, plus grillée que les amontillados.
Fuente http://www.portalgastronomico.com (consultada: 18 octubre 2007). http://www.wineoftheweek.com/tastings/0008sherry.html (retrieved: 18 October 2007). http://www.cavesa.ch/definition/oloroso,3578.html (consultée: 18 octobre 2007).
Definición Vino generoso, de color oscuro, muy aromático como indica su nombre, de mucho cuerpo (nuez), seco o ligeramente abocado, con graduación alcohólica comprendida ente 18 y 20º. A genoroso wine from Jerez, Spain, between 18 and 20 degrees of alcohol and with a perfume reminiscent of walnuts Variété de xérès (sherry) corsé et vineux, d'une richesse opulente, qui n'a pas été transformé par la fleur, à l'instar du fino, et qui reçoit une dose d'eau-de-vie pour le mutage.
Fuente Def. http://www.circuloenofilos.com (consultada: 18 octubre 2007). http://en.mimi.hu/wine/oloroso.html (retrieved: 18 October 2007). http://www.cavesa.ch/definition/oloroso,3578.html (consultée: 18 octobre 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino oloroso oloroso wine vin oloroso
Marca normalización Manuales de enología. Winemaking books. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
Comentarios Puede utilizarse como sustantivo para definir un tipo de vino o como adjetivo, así podemos decir un "oloroso" o un "vino oloroso". The Spanish term is used. Le terme peut être consideré nom ou adjective. Le term espagnol est utilisé.