ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

pincel

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/04/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA pincel brush pinceau
Categoría gramatical m n m
Dominio viticultura viticulture viticulture
Subdominio ciclo vegetativo de la vid: ciclo anual vineyard annual cycle cycle végétatif de la vigne: cycle annuel
Contexto Se evalúa luego la resistencia mecánica de las bayas; la facilidad para desprenderse el grano del *pincel, si se rompe o no la piel, si queda o no pulpa pegada al pincel, el color y tamaño de este último. The *brush is caused by strong adhesion between the berry and stem, causing tearing of the skin, combined with particular characteristics of the zone of the flesh at the base of the berry. Les grains, qui peuvent se détacher facilement des pédicelles en conservant leur *pinceau qui este le prolongement des vaisseaux.
Fuente http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=861 (consultada: 7 abril 2009). Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 107. http://www.publibook.com/librairies/publibook/images/2112PREV.pdf (consultée: 7 abril 2009).
Definición Parte interior del grano de uva donde se inserta el peciolo que sostiene la baya en el raspón y el racimo. The flesh remaining attached to the top of the berry stalk, or stem, after a grape is pulled off the bunch, as occurs during mechanical harvesting or destemming, for example. Faisceau de tissus vasculailres restant attaché au réceptacle quand on arrache un grain de son pédicelle.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 649. Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 107. http://vitisvinum.fbg.fh-wiesbaden.de/spanien/index.html (consultée: 7 abril 2009).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Manuales de viticultura. Boks on viticulture. Livres de viticulture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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