ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

alcohol

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:28/09/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA alcohol alcohol alcool
Categoría gramatical m n m
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto A efectos del vino, el *alcohol es la sustancia formada durante la fermentación de los azúcares del mosto. Fortified wines are all very full bodied because they contain added *alcohol. *L'alcool représente la masse principale de saveur sucrée équilibrant l'acidité.
Fuente Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 32. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 31. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 161.
Definición Compuesto orgánico formado por carbono, hidrógenos y oxígeno. Composing most significant of the wine after water, the ethanol brings its character to him warm. Composant le plus important du vin aprés l'eau, l'alcool éthylique lui apporte son caractère chaleureux.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 32. http://www.chez.com/bibs/glo.html (retrieved: 28 September 2006). http://www.chez.com/bibs/glo.html (consultée: 28 septembre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones alcohol absoluto; alcohol adquirido; alcohol etílico; alcohol neutro; alcohol potencial; alcohol superior; alcohol vínico added alcohol; alcohol content; extra alcohol adjonction d'alcool; taux d'alcool; vins riches en alcool
Marca normalización Diccionarios y glosarios de vitivinicultura. Winemaking books. Livres de vitiviniculture.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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