ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

viejo

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA viejo old vieux
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto El vino *viejo no debe ser una decocción de madera. Some very *old wines and some very lightly perfumed wines would simply lose their bouquet if they had to suffer the fairly boisterous treatment of being poured twice. Le vin *vieux ne doit pas être une décoction de bois.
Fuente Peynard, E; Blouin, J. (1999). El gusto del vino. (Trad: Mijares, Mª I.; Sol de Liaño, G.). Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A. p. 64. Robinson, J. (2000). Jancis Robinson's wine tasting workbook. (revised ed.). London: Conran Octopus Limited. p. 69. Peynard, E; Blouin, J. (1996). Le goût du vin. Paris: Dunod. p. 64.
Definición Se dice del vino añejo, que ha recibido crianza en barrica y en botella. Wine that has been kept on the lees. Au-delà de cinq ans.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 869 http://dict.die.net/wine (retrieved: 20 October 2006). http://www.vignobletiquette.com/info/degust/vocddeg.htm (consultée: 20 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino viejo; tinto viejo old wine vin vieux
Marca normalización Diccionarios y glosarios sobre la cata. Wine tasting dictionaries and glossaries. Glossaires et dictionnaires de la dégustation du vin.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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