ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

vinificación

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:20/10/2006
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vinificación winemaking vinification
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto Las etapas de la *vinificación en blanco presentan algunas diferencias con respecto a las de la vinificación en tinto. But what sets the New World countries apart is the wonderful sense of freedom that characterizes their *winemaking. la *vinification en blanc et la *vinification en rouge varient légèrement en ce sens que le vin tranquille résulte de la fermentation de jus pur de raisin blanc alors que le vin rouge s'obtienet en fermentant le jus mélangé de la pulpe, de la peau et des pépins.
Fuente Como hacer vino. (2001). Madrid: Susaeta. p. 62. Hughes, J. (1999). The joy of wine. London: Lorenz Books. p. 40. http://www.gilliard.ch/fr/abecedaire_intro.html (consultée: 20 octobre 2006).
Definición Conjunto de operaciones por las cuales se transforma la uva en mostoy, luego, en vino, sometiendo el mosto a la fermentación alcohólica total o parcial. The production of wine. Transformation en vin para la fermentation alcoolique totale ou partielle de raisins frais, foulés ou non, de moûs de raisins partiellement fermentés, de jus de raisin concentré ou de vins nouveaux en
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 876. The New Oxford Dictionary of English. (1998). Oxford: Oxford University Press. p. 2116. La Mémoire de Raphaëlle Dedourge sur le vocabulaire de la dégustation en français et en anglais ( à http://www.chez.com/bibs/dedourge.html) (consultée: 20 octobre 2006).
Unid. fraseológicas
Colocaciones proceso de vinificación; técnicas de vinificación; vinificación de espumosos; vinificación en blanco; vinificación en gris; vinificación en rosado; vinificación en tinto winemaking process; winemaking style; winemaking method vinification en blanc; vinification en rosé; vinification en rouge
Marca normalización Libros especializados en vitivinicultura. Books specialised in vitiviniculture. Livres de vitiviniculture.
Sinónimo vinification
Categoría gramatical S. n
Fuente S. Hughes, J. (1999). The joy of wine. London: Lorenz Books. p. 38.
Comentarios The term can also be found as "wine-making".