ÁREA PROFESIONAL. Recursos

Teminología

viscosidad

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:07/03/2009
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA viscosidad viscosity viscosité
Categoría gramatical f n f
Dominio Vitivinicultura Viticulture Viticulture
Subdominio enología enology oenologie
Contexto La *viscosidad nos proporciona una primera impresión de la calidad del vino y la cantidad de alcohol presente. It has been thought that the *viscosity and the (quite unrelated) glycerol content of a wine were the main factors in the formation of "tears" on the inside of the wine glass. Les effets tactiles (astringence, *viscosité et tanin) ainsi qu'un effet thermique lié à l'alcool se révèlent à ce stade de la dégustation
Fuente http://www.hotel-restaurante.com/2005/07/07/cata-de-vino/ (consultada: 26 agosto 2007). Robinson, J. (2006) The Oxford Companion to Wine (3r ed.). Oxford: O.U.P. p. 755. http://www.vignobletiquette.com/info/degust/ladedust.htm (consultée: 26 août 2007).
Definición Cualidad de viscoso. The resistance of wine to flow. Propriété de résistance à l'écoulement uniforme et sans turbulence se produisant dans la masse d'une matière.
Fuente Def. http://216.239.59.104/search?q=cache:KgFbLc65rqwJ:www.wordreference.com/definicion/viscosidad+viscosidad+y+definici%C3%B3n&hl=es&ct=clnk&cd=5&gl=es (consultada: 26 agosto 2007). http://books.google.es/books?id=Zr_dnk6gVpIC&pg=PA5&lpg=PA5&dq=viscosity+%26+wine&source=web&ots=qknYXm3BED&sig=PJycbv42vu0X8YpqlyPCCQYAeFg&hl=es (retrieved: 26 August 2008). http://www.futura-sciences.com/fr/comprendre/glossaire/definition/t/matiere-1/d/viscosite_2018/ (consultée: 26 août 2007).
Unid. fraseológicas
Colocaciones
Marca normalización Libros de enología. Books specialized in enology. Livres d'oenologie.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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