mustímetro
| ESPAÑOL | INGLÉS | FRANCÉS | ITALIANO | |
|---|---|---|---|---|
| ENTRADA | mustímetro | mustimeter | mustimètre | |
| Categoría gramatical | n; m | n | n; m | |
| Dominio | vitivinícola | vine and wine | viti-vinicole | |
| Subdominio | vino: vinicultura: vinificación: fases | wine: winemaking: vinification: steps | vin: viniculture: vinification: phases | |
| Contexto | El *mustímetro Oechsle representa el valor real de la densidad, a la cual se le resta el valor de la densidad del agua (1,000) y se multiplica el resultado por 1.000. |
The *mustimeter and a thermometer are immersed one after the other in this juice and the readings are taken — e.g., 1065 on the mustimeter scale and 18°C. on the thermometer. | Pour s'assurer de la fiabilité du *mustimètre, faire doser par densimètrie un échantillon par un laboratoire agréé et comparer les résultats obtenus pour ce même moût. | |
| Fuente | Hidalgo Togores, J. (2006). La calidad del vino desde el viñedo. Madrid: Mundi-Prensa, p. 349. | Lichine, A., Fifield, W. (1979). Lichine's Encyclopedia of Wine & Spirits. London: Cassell, p. 341. | Delanoe, D., Mallard, V., Maisondieu, D. (2012). Le vin: de l’analyse à l’élaboration (6e. éd). Paris: Lavoisier, p. 35. | |
| Definición | Instrumento que sirve para medir la densidad relativa de un mosto y definir el valor del alcohol potencial. | Instrument used to measure the relative density of a must in order to define the value of its potential alcohol. | Instrument servant à mesurer la densité realtive d'un moût pour définir la valeur de l'alcool en puissance. | |
| Fuente Def. | Wiesenthal, M. (2001). Diccionario Salvat del vino. Barcelona: Salvat Editores. p. 585. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 85 (English). | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 95 (Français). | |
| Unid. fraseológicas | ||||
| Colocaciones | ||||
| Marca normalización | Manuales de enología. | Winemaking books. | Livres d'oenologie. | |
| Sinónimo | hidrómetro pesa-mosto | hydrometer saccharimeter | hydromètre pèse-moût | |
| Categoría gramatical S. | n; m | n | n; m | |
| Fuente S. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 268. | Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 269. | Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 95 (Français). | |
| Comentarios | S: sacarímetro. (Peñín, J. (1999). Diccionario Espasa del Vino. Madrid: Espasa, p. 648). S: glucómetro; pesa-mosto. (Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 368). | S: saccharimeter (Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: Moet&Chandon, Hachette Pratique, p. 85 (English)). | S: pèse-moût; glucomètre; saccharimètre; sonde. (Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 368). |
