ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

vivaz

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:11/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA vivaz vivid vivace
Categoría gramatical adj adj adj
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: gustativa wine: winemaking: tasting: method and steps: gustatory vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: gustative
Contexto

Tanto aquí como en la Borgoña, la tradición consiste en que la familia que cuida de las viñas elabore el vino, pero lo cierto es que el vino *vivaz y expresivo, casi borgoñón, es la nueva norma en la región, ya se elabore a la antigua (lentamente en grandes cubas) o con métodos modernos, como hacen Elio Altare y Roberto Voercio. 

Again, age is a factor here, for red wine loses colour with age, fading from a *vivid red around the rim of the wine to a brik red-tawny colour over the years, while a deep, intense colour indicates a wine stature and body. Marqué par une légère note de vanille et de caramel au nez, ce rouge a du tempérament; les tanins sont mûrs, la trame est *vivace, l'ensemble gourmand.
Fuente Johnson, H. (2021). Altlas Mundial del Vino. (8ª ed.). Barcelona: Blume, p. 163. Sandler, M.; Pinder, R. (eds.). (2003). Wine: A Scientific Exploration. London & New York: Taylor & Francis, p. 2. Guide Hachette des Vins 2022. (2021). Paris: Hachette, p. 177.
Definición Se dice del vino fresco, brillante en el color, limpio de aroma y con savia. Term applied to a fresh wine with medium acidity and good keeping qualities. Se dit d'un vin frais et légèrement acide, de bonne conservation.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 996. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 461. Lexique de la vigne et du vin. (1984). Paris: Organisation International de la Vigne et du Vin, p. 461.
Unid. fraseológicas
Colocaciones vino vivaz vivid wine; vivid red wine vin vivace; trame vivace
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo vivo lively vif
Categoría gramatical S. adj adj adj
Fuente S. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 418. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 419. Coutier, M. (2007). Dictionnaire de la langue du vin. Paris: CNRS Éditions, p. 431.
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