ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

coco

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA coco coconut noix de coco
Categoría gramatical n; m n n; f
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto Compounds extracted from oak, giving aromas of vanilla, *coconut, or toast may also be considered secondary aromas. Le chêne américain, moins cher grâce à sa structure particulière qui lui permet d'être coupé et non fendu, ce qui entraîne moins de perte de bois, est connu pour ses arômes typés et doux de vanille ou de *noix de coco.
Fuente Grainger, K. (2021). Wine Faults and Flaws: A Practical Guide. Chichester: John Wiley & Sons Ltd., p.37. Le Petit Larousse des Vins. (2021). Paris: Larousse, p. 265.
Definición Notas típicas de la fruta homónima que generalmente se encuentran en vinos tintos criados en barricas nuevas de roble americano, bien por abundancia de whiskylactonas, o bien por presencia en las uvas del terpeno metilheptadienona. Typical notes of the eponymous fruit, usually found in red wines aged in new American oak barrels either owing to the abundance of whiskey lactones, or else by the presence of the terpene methyl heptadienone in the grapes. Cet arôme s'origine dans les lactones volatils du chêne américain.
Fuente Def. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 364. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 365. Proust de la Gironière, M. (2007). 250 réponses aux questions d’un amateur de vin. Chartres: Éditions du Gerfaut, p. 200.
Unid. fraseológicas
Colocaciones notas de coco; aroma a coco aroma of coconut arôme de noix de coco
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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