ÁREA PROFESIONAL. ENOTERM

Teminología

melón

AUTOR:Gloria Martínez Lanzán FECHA:12/12/2021
ESPAÑOL INGLÉS FRANCÉS ITALIANO
ENTRADA melón melon melon
Categoría gramatical n; m n n; m
Dominio vitivinícola vine and wine viti-vinicole
Subdominio vino: vinicultura: cata: método y fases: olfativa wine: winemaking: tasting: method and steps: olfactive vin: viniculture: dégustation: méthode et phases: olfactive
Contexto

Los vinos jóvenes brindan aromas a manzana verde (ácido málico), limón, pomelo, piña, *melón y plátano. 

The *melon and grapefruit aromas found in Albariño come from a group of aroma compounds called thiols. Le *melon est un arôme de transition, qui apparaît juste après les notes fermentaires.
Fuente Galy, D. (2019). Gestión de bodegas en restauración. Madrid: Paraninfo, p. 36. Puckette, M.; Hammack, J. (2015). Wine Folly: The Essential Guide to Wine. New York: Penguin Random House, p. 57. Casamayor, P.; Moisseeff, P. (2018). Les arômes du vin. París: Hachette, p. 128.
Definición Aroma afrutado que aparece en algunos vinos blancos y en ciertos vinos licorosos, que recuerda el olor de la fruta del mismo nombre. A subtle scent reminiscent of the eponymous fruit, typical of some young white wines (e.g.those made from Chardonnay grapes). Odeur fruitée rappelant le parfum de la chair des melons.
Fuente Def. Wiesenthal, M. (2011). Gran Diccionario del Vino. Barcelona: Edhasa, p. 605. Serdio, E. de (2015). Diccionario profesional del vino (2ª ed.). Madrid: Global Marketing, p. 389. Foulon, D. (1996). Dictionnaire Moët-Hachette du Vin International. Évreux: MOET&CHANDON, HACHETTE PRATIQUE. p. 90 (Français).
Unid. fraseológicas olor a melón smell of melon
Colocaciones aroma de melón aroma of melon arôme de melon
Marca normalización Libros de cata. Wine tasting books. Livres de dégustation.
Sinónimo
Categoría gramatical S.
Fuente S.
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